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某乳酪生產(chǎn)企業(yè)利用膜分離進(jìn)行乳清分級(jí)與脫鹽（4040超濾/納濾）

Time：2018-11-15 | Click：194

實(shí)例 1：4040超濾膜用于乳清分離??

乳清是乳酪生產(chǎn)工業(yè)中很重要的副產(chǎn)品。一般而言，加工 100 磅的牛奶將得到 10 磅的乳酪和 90 磅的液體乳清。由于含有很高的 BOD，乳清廢液的排放處理成本極高。為了有效回收乳清廢液中的乳清蛋白，必須增加乳清溶液的固物含量，同時(shí)減低乳糖含量對(duì)蛋白含量的比率。超濾可以同時(shí)進(jìn)行分離、純化和濃縮液體乳清，以制成乳清蛋白粉，這種蛋白可被廣泛應(yīng)用于食品及添加劑。廈門福美科技公司有一套超濾系統(tǒng)可將乳清蛋白濃縮了 5 倍，制取較純的乳清蛋白必須采用滲濾純化工藝，通過此方法可將乳清蛋白的純度提高至 80％，下列第一個(gè)表中列出了乳清蛋白濃縮過程中的各種組分變化。超濾的透過液中主要包含一些低分子量的組分如乳糖、酸及灰分。在第二個(gè)表中列出了典型的超濾系統(tǒng)的設(shè)計(jì)及操作參數(shù)。

圖16.jpg

實(shí)例 2：納濾膜去除乳清中的鹽

納濾膜允許水和單價(jià)離子（如，NaCl）透過，同時(shí)能夠截留并濃縮有機(jī)物。它的這種獨(dú)特性能使其在乳制品加工業(yè)中具有極大的實(shí)用價(jià)值：脫除含鹽乳清中的鹽。廈門福美科技的一套裝有納濾膜的脫鹽系統(tǒng)運(yùn)行參數(shù)如下：鹽的脫除率為 95％；進(jìn)料量和濃縮液量比為 4：1；濃縮液中礦物含量與普通的奶酪乳清中礦物質(zhì)含量相同。以下數(shù)據(jù)是從一套納濾膜系統(tǒng)的設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)獲得的。

圖17.jpg